Når babyen begynner med fast føde, dukker spørsmålene opp: Kan babyen ha salt i maten? Er frukt for søtt? Hva med krydder? De norske retningslinjene er tydelige, men det kan være vanskelig å vite hvor grensene går i praksis.
Her får du en oversikt over hva Helsenorge og Helsedirektoratet anbefaler om sukker, salt og krydder i babymat - og praktiske tips til hverdagen.
Sukker til baby - hva sier retningslinjene?
Helsedirektoratet er klare: Unngå å gi små barn mat og drikke med mye tilsatt sukker, som saft, brus, kaker, is og godteri. Sukker gir mye energi (kalorier), men ingenting av de viktige næringsstoffene babyen trenger.
Hvorfor er tilsatt sukker problematisk?
Tilsatt sukker gir «tomme kalorier» - energi uten vitaminer, mineraler eller fiber. For en baby med liten mage betyr det at sukkerholdig mat fortrenger næringsrik mat som babyen faktisk trenger for å vokse og utvikle seg.
I tillegg øker sukker risikoen for hull i tennene (karies). Tannhelsen påvirkes allerede fra de første tennene dukker opp, vanligvis rundt 6 måneders alder.
Barn under tre år bør ikke ha produkter med søtstoff, ifølge Helsedirektoratet. Små barn har lav kroppsvekt og får derfor lett et høyt inntak av søtstoffer per kilo kroppsvekt. Sjekk innholdsfortegnelsen på yoghurt, pastiller og andre produkter.
Hva med naturlig sukker i frukt?
Frukt inneholder naturlig fruktose, men også fiber, vitaminer og mineraler. Det er stor forskjell på å gi babyen en banan og å gi saft med tilsatt sukker.
Frukt og bær er anbefalt fra matstart (rundt 6 måneder) og kan gis som grøttilbehør, mellommåltid eller fingermat. Du trenger ikke bekymre deg for det naturlige sukkerinnholdet i hel frukt - det er tilsatt sukker som bør unngås.
Vanlige gjemmesteder for tilsatt sukker
Pass opp for skjult sukker i disse produktene:
- Industrifremstilt barnemat: Noen ferdigmos og smoothier inneholder overraskende mye sukker. Les innholdsfortegnelsen.
- Yoghurt: Mange yoghurter markedsført mot barn har mye tilsatt sukker. Velg naturell yoghurt (fra 10 måneder) og bland inn egen frukt.
- Frokostblandinger: Mange kornblandinger inneholder mye sukker. Velg havregryn eller fullkornsgrøt uten tilsetninger.
- Kjeks og knekkebrød: Noen varianter inneholder mer sukker enn du tror.
- Saft og juice: Selv 100 % juice inneholder mye sukker og bør ikke gis til babyer. Vann og morsmelk/morsmelkerstatning er de eneste anbefalte drikkevarene det første leveåret.
Salt til baby - hvorfor forsiktighet er viktig
Det første året bør du ikke salte maten til barn eller gi barn mat som inneholder mye salt, ifølge Helsenorge.no. Barnets nyrer er ikke ferdig utviklet og kan derfor ikke regulere saltbalansen godt nok.
Hvor mye salt tåler babyen?
Selv om maten kan virke smakløs for deg som voksen, opplever ikke babyen det slik. Babyen har en renere smakssans og merker nyanser i mat som voksne ikke lenger legger merke til.
Babyer under 12 måneder bør få under 1 gram salt per dag. Det høres lite ut, men mye av dette dekkes allerede av naturlig forekommende natrium i morsmelk, brød og vanlige matvarer.
Vanlige saltkilder å passe på
- Brød: Vanlig brød inneholder en del salt. Velg brød med lavt saltinnhold, eller bak selv med redusert salt.
- Ost: Spesielt gulost og brunost kan ha høyt saltinnhold. Ost kan introduseres fra rundt 10 måneder, men i moderate mengder.
- Pølser og pålegg: Mange kjøttprodukter er saltrike. Velg varianter merket med Nøkkelhullet.
- Ferdigmat og hermetikk: Ofte høyt saltinnhold. Lag helst maten selv når du kan.
- Salte snacks: Chips, salte kjeks og lignende er ikke egnet for babyer.
Et godt tips er å lage mat til babyen fra familiens middag - bare sett av babyens porsjon før du salter og krydrer resten. Da spiser babyen den samme maten som familien, bare uten salt.
Krydder til baby - hva kan du bruke?
Selv om salt bør unngås, er det ingen grunn til at babymaten skal være smakløs. Helsenorge.no anbefaler å gi babyen mat med ulike smaker fra starten av, og krydder er en fin måte å gjøre det på.
Trygge krydder fra matstart (6 måneder)
- Kanel: Gir fin smak i grøt og fruktmos.
- Vanilje: Naturlig vanilje (ikke vaniljesukker) passer godt i grøt.
- Kardemomme: Mild og behagelig smak for babyer.
- Basilikum, persille, dill: Friske urter gir god smak i middagsmat.
- Ingefær: I små mengder, for eksempel i grønnsaksmos.
- Gurkemeie: Mild smak som farger maten gul.
Krydder du bør være forsiktig med
- Chili og sterk pepper: For sterkt for de fleste babyer. Vent til barnet er litt eldre og øk gradvis.
- Muskatnøtt: Bør kun brukes i svært små mengder til babyer.
- Store mengder hvitløk og løk: Kan gi luft i magen. Start med små mengder.
Praktiske tips for hverdagen
Lag babymat uten sukker og salt
- Kok grønnsaker i usaltet vann og mos eller del i biter tilpasset babyens alder.
- Bruk naturlige smaker: Søtpotet, gulrot og gresskar er naturlig søte. Løk, hvitløk og urter gir masse smak.
- Bland inn frukt i grøt i stedet for å tilsette sukker. Banan, blåbær og eple gir naturlig sødme.
- Lag egne smoothier med bare frukt, bær og eventuelt yoghurt (fra 10 måneder) - uten tilsatt sukker.
- Les innholdsfortegnelsen på alt du kjøper. Sukker kan skjule seg bak navn som glukose, fruktose, maltose, sirup og honning.
Hva når familien spiser annerledes?
Det er helt greit å tilpasse familiens mat til babyen. Lag maten som vanlig, men:
- Sett av babyens porsjon før du salter.
- Bruk krydder og urter for smak i stedet for salt.
- Unngå å gi babyen ferdigkjøpt saus, ketchup eller soyasaus.
- Tilby vann til måltidene - ikke saft eller juice.
BabyHubs SmartStart matplanlegger hjelper deg å finne alderstilpassede oppskrifter uten unødvendig sukker og salt. Prøv den gratis!
Etter 12 måneder - hva endrer seg?
Etter ettårsdagen kan du begynne å gi barnet litt mer smakfull mat, men det er fortsatt viktig å begrense sukker og salt. Helsedirektoratets kostråd for befolkningen gjelder:
- Begrens bearbeidede matvarer med høyt innhold av sukker, salt og mettet fett.
- Velg brød, kornblandinger og meieriprodukter med lavt innhold av sukker og salt - se etter Nøkkelhullet.
- Sukkerholdige drikker som saft og brus bør begrenses.
- Kumelk kan brukes som drikke fra 12 måneder (maks 5 dl per dag inkludert yoghurt).
Vanlige spørsmål
Kan babyen ha honning?
Nei. Barn under ett år skal ikke ha honning i noen form, på grunn av faren for spedbarnsbotulisme. Dette gjelder også honning i baking og matlaging. Etter 12 måneder er honning trygt.
Er det greit å gi babyen saft?
Nei, verken saft, juice eller brus er anbefalt det første leveåret. Selv 100 % juice inneholder mye sukker og lite fiber sammenlignet med hel frukt. De eneste anbefalte drikkevarene for babyer er morsmelk, morsmelkerstatning og vann (fra 6 måneder).
Kan jeg bruke buljongterning i babymaten?
De fleste buljongterninger inneholder mye salt og er ikke egnet for babyer under 12 måneder. Du kan lage egen kraft ved å koke ut smak av grønnsaker og bein - helt uten tilsatt salt.
Smaker ikke maten kjedelig uten salt?
Babyen har en mye renere smakssans enn deg og opplever maten helt annerledes. Bruk gjerne krydder og urter for å gi smak - maten trenger ikke salt for å smake godt for babyen.
Les mer
- Matintroduksjon - slik starter du med fast føde - Komplett guide til matstart
- Hjemmelaget babymat - Lag sunn mat uten tilsetninger
- Krydder og smak til baby - Slik gjør du babymaten smakfull
- Vann og drikke til baby - Hva kan babyen drikke?
- SmartStart matplanlegger - Finn alderstilpassede oppskrifter og matforslag
