Julemat med barn: Tradisjonsmat tilpasset babyer og småbarn

Julaften nærmer seg, og du lurer på hvordan du skal kombinere norsk tradisjonsmat med en baby som nettopp har begynt med fast føde - eller en toåring som helst bare vil spise brød. Kan babyen smake på ribben? Er pinnekjøtt greit for småbarn? Og hva med alle julekakene?

Her er en komplett guide til norsk julemat tilpasset familier med babyer og småbarn - med sikkerhetstips, aldersanbefalinger og ideer for å gjøre julemiddagen til en god opplevelse for alle.

Norsk julemiddag med små barn

Ribbe

Ribbe er Norges mest populære julemiddag. Den fete svineribbe med sprø svor er en favoritt hos de voksne, men hva med barna?

For babyer 6-12 måneder:

• Babyen kan få smake på det magre kjøttet (ikke svor eller fett)
• Knus eller mos kjøttet til riktig konsistens
• Unngå å tilsette salt - ribben er allerede salt
• Server med kokte grønnsaker som gulrot eller kålrot (most)

For småbarn 1-3 år:

• Kutt det magre kjøttet i små biter
• De fleste småbarn liker ikke svor, og det er vanskelig å tygge - hopp over det
• Medisterkaker er ofte en stor hit hos barn
• Surkål kan smakes på, men mange barn synes den er for syrlig

Pinnekjøtt

Pinnekjøtt er populært på Vestlandet og stadig mer utbredt i hele Norge. Det salte, dampede lammekjøttet har mye smak.

For babyer 6-12 måneder:

• Pinnekjøtt er svært salt og bør unngås eller gis i svært små mengder
• Bløtlegg kjøttet godt for å redusere saltinnholdet
• Gi babyen en liten smakebit av det mest utbløtte kjøttet, most
• Server heller kålrabistappe og gulrot som tilbehør

For småbarn 1-3 år:

• Kutt kjøttet i små biter og fjern bein og brusk
• Velg biter som har blitt godt bløtlagt
• Kålrabistappe er ofte populært hos barn
• Poteter og gulrot er trygge favoritter ved siden av

Lutefisk

Lutefisk er en juletradisjon mange er ambivalente til, men for de som elsker den, er den uunnværlig.

For babyer 6-12 måneder:

• Lutefisk er mager hvitfisk og i utgangspunktet fin mat for babyer
• Skyll lutefisken godt etter tilberedning
• Unngå å gi babyen baconet, ertestuing med mye salt eller sennep
• Gi babyen ren, kokt fisk med kokte poteter og gulrot

For småbarn 1-3 år:

• Mange barn synes konsistensen er rar - ikke press dem
• Tilby lutefisken som en av flere ting på tallerkenen
• Ertestuing kan gis i små mengder

Torsk

Kokt torsk med tilbehør er kanskje den mest barnevennlige av de tradisjonelle julemiddagene.

For babyer 6-12 måneder:

• Torsk er utmerket babymat fra 6 måneders alder
• Mos fisken med kokt gulrot og potet
• Unngå leverpostejen og de salteste tilbehørsvariantene

For småbarn 1-3 år:

• Kutt fisken i passende biter
• Sjekk nøye for bein
• Server med kokte grønnsaker og poteter

Julekaker og søtsaker for barn

Julebakst er en stor del av norsk juletradisjon. Her er en oversikt over hva som passer for ulike aldre.

Trygge julekaker for barn over 1 år

• Sandkaker - sprø og milde i smaken, passer godt for småbarn
• Serinakaker - myke smørkaker med mandler (sjekk for nøtteallergi)
• Goro - tynne, sprø kakestykker
• Fattigmann - smør- og eggrikt bakst
• Julestjerner - vaniljekaker med syltetøy

Vær oppmerksom på

• Pepperkaker - kan inneholde mye sukker og krydder. En pepperkake er greit, et helt hus er i overkant
• Marsipan - inneholder mandler (nøtteallergi). For barn under 1 år, vær ekstra forsiktig med allergener
• Konfekt - høyt sukkerinnhold, unngå for de minste
• Nøtter i kaker - kvelningsfare for små barn. Hele nøtter skal aldri gis til småbarn

Julekaker for babyer 6-12 måneder

Babyer under 1 år bør generelt unngå tilsatt sukker og honning. Men det er ikke farlig med en liten smakebit av en sandkake eller en bit pepperkake i julen. Ikke bruk honning i bakst til babyer under 1 år (risiko for botulisme).

Juledrikke for barn

• Julebrus - en norsk klassiker, men full av sukker. Gi småbarn en liten kopp og fyll resten med vann
• Julemost - eplemost i flotte flasker, noe mindre sukker enn julebrus
• Gløgg uten alkohol - varm drikke med smak av kanel og nellik. Avkjøles godt for barn
• Vann med bær - legg frosne bringebær i vannet for en festlig farge

Sikkerhetstips for julemiddagen

Julebordet har flere farer enn en vanlig middag. Her er det viktigste å tenke på:

Kvelningsfare

• Kutt mat i passende biter - aldri runde skiver av pølser, druer eller cherrytomater
• Fjern bein fra kjøtt og fisk - pinnekjøttbein og fiskebein er farlige
• Unngå hele nøtter for små barn
• Ha tilsyn - la aldri småbarn spise alene ved julebordet

Allergener

Julemat inneholder mange vanlige allergener. Vær oppmerksom på:

• Nøtter - marsipan, nøttekaker, konfekt, pesto
• Egg - julekaker, eggedosis, desserter
• Melk - smørkaker, riskrem, fløtesaus
• Gluten - julekaker, brød, saus med mel
• Skalldyr - reker i rakfiskfat eller til torsk

Hvis babyen er i matintroduksjonsfasen, introduser gjerne nye allergener en og en i dagene før jul - ikke midt i julestrien.

Brannsikkerhet

• Levende lys - hold stearinlys utilgjengelig for barn. Bruk LED-lys på juletré og bord der barn kan nå
• Varm mat - sjekk temperaturen på mat og drikke før du gir det til barnet
• Varme gryter - plasser dem midt på bordet, utenfor rekkevidde

Slik overlever du julemiddagen med småbarn

Planlegg på forhånd

• Server barna tidlig - ikke vent med middagen til klokken 18 hvis barna vanligvis spiser klokken 16
• Ha en trygg favoritt - ha noe du vet barnet spiser (brød, potet, pølse) som backup
• Forbered barnas porsjon - kutt og tilpass maten på forhånd, så slipper du å gjøre det ved bordet

Senk forventningene

• Et barn som spiser to biter ribbe og tre medisterkaker har spist julemiddag
• Det er helt greit at barnet foretrekker surkålen fremfor ribben - eller bare brødet
• Julen handler om å være sammen, ikke om å spise opp alt på tallerkenen

Ha en plan B

• Pølser i brød er en utmerket plan B for barn som ikke vil ha julematen
• Frukt og brød kan redde enhver julemiddag
• Riskremen til dessert er ofte den største hitten hos barna

Julebakst med barn

Å bake julekaker med barna er en fin tradisjon - selv om resultatet ofte blir mer kreativt enn pent.

Oppskrifter egnet for baking med småbarn

• Pepperkaker - deigen er ferdigkjøpt eller laget dagen før, barna triller og bruker utstikkere
• Havrekuler - ingen stekeovn trengs, barna kan trille kuler
• Kokosboller - enkle å forme med små hender
• Sandkaker - barna trykker deigen i formene

Tips for baking med barn 1-3 år

• Bruk forkle og legg avis på gulvet
• La barna ha egne deigbiter å leke med
• Bruk utstikkere i morsom form
• Forvent søl - det er en del av opplevelsen
• Barna spiser gjerne mer rå deig enn ferdig kake, og det er greit (unngå deig med mye rått egg)

Nyttige verktøy på BabyHub

• SmartStart matplanlegger - Sjekk aldersanbefalinger for julematen
• Handleliste - Planlegg julehandelen
• Artikkel: Allergener for baby
• Sjekkliste: Barnesikring av hjemmet

Vanlige spørsmål

Kan babyen spise ribbe?

Ja, babyer over 6 måneder kan smake på det magre kjøttet fra ribben. Unngå svor, fett og de salteste delene. Mos eller knus kjøttet til riktig konsistens. Medisterkaker er ofte enklere for babyer.

Er pinnekjøtt trygt for barn?

Pinnekjøtt er svært salt og bør gis med måte til barn. For babyer under 1 år, gi kun en liten smakebit av godt utbløtlagt kjøtt. For småbarn, kutt i små biter og fjern bein. Kålrabistappe og poteter er trygge tilbehør.

Når kan barnet smake julekaker?

Barn over 6 måneder kan smake på en liten bit julekake, men babyer under 1 år bør generelt unngå tilsatt sukker. En smakebit av en sandkake eller pepperkake er ikke farlig, men gjør det ikke til en vane. Bruk aldri honning i bakst til barn under 1 år.

Hva gjør jeg med allergier i julen?

Introduser nye allergener en og en i dagene før jul, ikke på selve julaften. Merk maten ved julebuffeter slik at alle vet hva som inneholder nøtter, egg, melk og gluten. Ha alltid et trygt alternativ tilgjengelig.

Hva er den beste julemiddagen for barn?

Torsk med tilbehør er den mest barnevennlige tradisjonelle julemiddagen - mild fisk uten mye salt. Men de fleste barn klarer seg fint med tilpassede porsjoner av ribbe eller pinnekjøtt også. Det viktigste er at stemningen er god.

Les mer

• Allergener for baby - komplett guide
• Middagstips for barnefamilier
• Fredagskos med barn
• Matstart for baby - 6 måneder

Kilder

1. Helsedirektoratet - Kosthold for barn og unge
2. Helsenorge.no - Mat og drikke til barn
3. Mattilsynet - Trygg mat for barn
4. Helsenorge.no - Forebygging av kvelning