Fisk til baby: Hvilke typer er trygge fra 6 måneder?

Fisk er en av de beste matvarene du kan gi babyen. Den er rik på omega-3-fettsyrer som er viktige for hjernens utvikling, og den er en god kilde til jod, vitamin D og protein. Men hvilken fisk er trygg, og hva bør du unngå?

Her får du den komplette guiden til fisk for babyer, basert på anbefalinger fra Helsedirektoratet, Helsenorge og Mattilsynet.

Når kan babyen spise fisk?

Ifølge Helsenorge kan babyen få fisk fra 6 måneder - altså fra babyen begynner med fast føde. Fisk anbefales faktisk som en av de første matvarene du introduserer, fordi:

• Fisk er en viktig kilde til omega-3 (DHA) som støtter hjerneutviklingen
• Fisk inneholder jod, som mange norske babyer får for lite av
• Fisk er et vanlig allergen som kan introduseres i løpet av det første leveåret

Trygge fisketyper for baby

Hvit fisk (fra 6 måneder)

Hvit fisk har mild smak og myk konsistens som passer perfekt for babyer.

• Torsk - Norges mest populære fisk for babyer. Mild smak, lett å mose
• Sei - Rimelig og næringsrik, litt fastere enn torsk
• Hyse - Myk og mild, fin i puré
• Steinbit - Fast kjøtt, god smak
• Flyndre - Veldig myk og fin for de minste

Fet fisk (fra 6 måneder)

Fet fisk inneholder mest omega-3 og kan være en del av kostholdet. For familien ellers anbefaler kostrådene fisk til middag 2-3 ganger i uken og gjerne som pålegg, og babyen kan gradvis få små porsjoner av den samme trygge fisken uten salt.

• Laks - Rik på omega-3, lett tilgjengelig
• Ørret - Lik laks i næringsinnhold
• Makrell - Veldig rik på omega-3
• Sild - Næringsrik og rimelig

Skalldyr (fra 6 måneder)

Ifølge Helsenorge kan skalldyr introduseres fra babyen begynner med fast føde. Det inkluderer:

• Reker - Mos eller finhakk for de minste
• Krabbe - Kun det hvite kjøttet i klør og ben. Mattilsynet advarer mot at barn (og gravide/ammende) spiser brun krabbemat pga. høye nivåer av dioksiner, PCB og kadmium
• Blåskjell - Godt kokt (sjekk Mattilsynets blåskjellvarsel ved egensanking)

Fisk babyen IKKE bør spise

Noen fisketyper inneholder for mye miljøgifter (kvikksølv, dioksiner) for babyer. Ifølge Mattilsynet bør barn under 5 år unngå:

Merk: Vanlig størrelse ørret og røye (under 1 kg), inkludert oppdrettet ørret, er trygt.

Hva med tunfisk?

• Hermetisk tunfisk: Mattilsynet har analysert hermetisk tunfisk og funnet at nivåene av kvikksølv, kadmium, bly og arsen er lave. Det er derfor ingen offisiell grense for hvor ofte barn kan spise tunfisk på boks. Velg gjerne tunfisk i vann.
• Fersk tunfisk (biff): Mattilsynet fraråder fersk tunfisk for barn under 5 år (samme gruppe som gravide og ammende) på grunn av kvikksølv. Velg hermetisk tunfisk istedenfor.

Hvor mye fisk trenger babyen?

Dette er praktiske eksempler på små porsjoner. Følg barnets appetitt og råd fra helsestasjonen:

En middagsporsjon for en baby på 8 måneder er omtrent 2-3 spiseskjeer fisk.

Tilberedning av fisk for baby

6-8 måneder: Puré

1. Dampkok eller kok fisken i usaltet vann til den faller fra hverandre
2. Fjern ALT av skinn og bein - gå over med fingrene
3. Mos med gaffel eller stavmikser til helt glatt puré
4. Bland gjerne med grønnsaker (gulrot, potet, brokkoli)

8-10 måneder: Grovere

1. Kok fisken godt
2. Del i små flak med gaffel - la det være myke biter
3. Server med kokte grønnsaksbiter

10-12 måneder: Fingermat

1. Kok eller stek fisken
2. Del i avlange biter babyen kan holde selv
3. Sjekk for bein!
4. Fiskekaker og fiskepinner (hjemmelagde, uten salt) er fine

3 enkle fiskeoppskrifter for baby

1. Torsk og gulrot (fra 6 måneder)

• 1 torskefilet (ca. 100 g)
• 2 gulrøtter, skrelt og kuttet
• 1 potet, skrelt og kuttet
• 1 ts olivenolje

Kok grønnsakene i vann til de er myke (ca. 15 min). Legg fisken oppå de siste 5 minuttene. Fjern skinn og bein. Mos eller blend til ønsket konsistens. Tilsett olivenolje.

2. Laksepuré med brokkoli (fra 6 måneder)

• 1 laksefilet (ca. 80 g)
• 1 neve brokkoli
• 1 liten potet, skrelt og kuttet

Dampkok alt i 10-12 minutter. Fjern skinn fra laksen. Mos med gaffel. Tilsett litt av kokevannet for ønsket konsistens.

3. Fiskekaker uten salt (fra 10 måneder)

• 200 g torskefilet, finhakket
• 1 ss hvetemel
• 1 egg
• 1 ss finhakket dill (valgfritt)

Bland alt sammen. Form til små, flate kaker. Stek i litt olje på middels varme i 3-4 minutter på hver side. Avkjøl før servering.

Vanlige spørsmål

Kan baby 6 måneder spise laks?

Ja. Laks er en utmerket første fisk for babyen fordi den er myk, rik på omega-3 og lett å mose. Kok eller dampkok laksen, fjern skinn og bein, og mos til glatt puré. Start med en liten smak og observer for allergisk reaksjon.

Er det trygt å gi baby sushi?

Til babyer bør du velge fisk som er kokt, dampet eller godt varmebehandlet. Mattilsynet har egne hygieneråd for sushi, men rå fisk er ikke et godt valg i babymat fordi små barn er mer sårbare for feil håndtering, bakterievekst og parasitter.

Kan baby spise røkt laks?

Røkt laks bør begrenses det første leveåret fordi den ofte inneholder mye salt og ikke varmebehandles før servering. Velg heller kokt eller dampet laks til babyen.

Hvor ofte bør babyen spise fisk?

La fisk inngå jevnlig når babyen er i gang med fast føde, og varier mellom hvit og fet fisk. Bruk familiens kostråd om fisk 2-3 ganger i uken som en praktisk rettesnor, men tilpass mengden til babyens appetitt.

Kan babyen spise torskerogn?

Kokt fersk torskerogn kan gis i små mengder når barnet spiser fast føde, så lenge den er godt varmebehandlet og uten tilsatt salt. Vanlig kaviar på tube er ofte salt og bør ikke være hverdagsmat for babyer.

Oppsummering

Fisk er trygt og fint fra rundt 6 måneder når barnet er klart for fast føde. Start gjerne med mild hvit fisk, og varier med fet fisk for omega-3. Unngå fisk med høyt kvikksølvinnhold (gjedde, stor abbor, hai), og sjekk alltid for bein.

Les mer

• Jernrik mat for baby
• Matintroduksjon for baby - komplett guide
• Hjemmelaget babymat: Oppskrifter og tips
• Allergener baby: Trygg introduksjon
• Baby mat fra 6 måneder
• Meieriprodukter for baby
• SmartStart mat-database
• SmartStart menyplanlegger

Kilder

1. Helsenorge - Mat og drikke første leveår
2. Helsenorge - Starte med fast føde til babyen
3. Mattilsynet - Trygg mat for småbarn
4. Helsedirektoratet - Spedbarnsernæring