Egg er en av de mest næringsrike matvarene du kan gi babyen. Det inneholder protein av høy kvalitet, jern, sink, vitamin D og B12. Men egg er også et av de vanligste allergenene, og mange foreldre er usikre på når og hvordan de skal introdusere det.
Her får du den komplette guiden til egg for babyer, basert på gjeldende anbefalinger fra Helsenorge og Helsedirektoratet.
Når kan babyen spise egg?
Babyen kan få egg når den har begynt med fast føde, som for de fleste er rundt 6 måneder (Helsenorge). Helsedirektoratet anbefaler at alle spedbarn får mat som kan være allergifremkallende, blant annet kokt egg, i løpet av det første året. Det er ikke dokumentert at tidlig introduksjon forebygger allergi, men det er heller ikke grunnlag for å utsette egg for å unngå allergi. Egg er dessuten en god matvare:
- Egg er en av kildene til jern Helsedirektoratet nevner for barnets første kosthold
- Egg er lett tilgjengelig og enkelt å tilberede
Helsedirektoratet skriver at det ikke er grunnlag for å utsette introduksjon av matvarer for å unngå allergi, heller ikke ved høy allergirisiko, og at alle spedbarn bør få mat som kan være allergifremkallende, blant annet kokt egg, i løpet av det første året. Det er samtidig ikke dokumentert at tidlig introduksjon av mat kan forebygge allergi.
Slik introduserer du egg
Første smak
- Kok et egg hardt (minst 10 minutter koking)
- Mos egget med litt morsmelk, morsmelkerstatning eller vann
- Gi babyen en halv teskje
- Gi smaksprøven på en tid av dagen da babyen er våken, så du kan følge med etter måltidet (Helsedirektoratet)
Følg med på reaksjoner
Følg med på hvordan babyen reagerer når den har fått egg for første gang (Helsedirektoratet). Se etter:
- Utslett eller elveblest
- Hevelse i ansikt, lepper eller tunge
- Oppkast eller diaré
- Pustevansker (ring 113 umiddelbart)
Øk gradvis
Hvis ingen reaksjon, øk mengden gradvis i takt med babyens behov og signaler (Helsedirektoratet), og la egg bli en del av den vanlige, varierte kosten.
Har babyen alvorlig eksem og/eller eggeallergi, bør prøving av matvarene skje i samarbeid med lege (Helsenorge). Allergi ellers i familien er ingen grunn til å vente: selv ved høy allergirisiko er det ikke grunnlag for å utsette introduksjon av matvarer (Helsedirektoratet).
Tilberedning av egg for baby
Mattilsynet skriver at pakkede norske egg fra butikken har salmonellagaranti og kan spises rå. Egg som ikke er norske, skal kokes eller stekes gjennom, uten flytende plomme. Unntaket er pakkede egg fra Sverige, Finland og Danmark. Upakkede egg rett fra gård eller marked kan ha usikker salmonellastatus. Kokt egg og eggerøre er likevel praktisk å starte med: Helsedirektoratet nevner kokt egg blant matvarene alle spedbarn bør få.
Kokt egg (fra 6 måneder)
Den enkleste måten å starte på:
- Kok egget hardt (10-12 minutter)
- Avkjøl i kaldt vann
- Fjern skall
- I starten: mos egget fint med gaffel, og tilsett litt væske
- Etter hvert: mos egget grovere
- Når babyen har lært å tygge: kutt i små biter som fingermat
Eggerøre (fra 6 måneder)
Populært og lett å spise:
- Pisk egg godt
- Stek i litt smør på middels varme
- Rør jevnlig til egget er helt gjennomstekt (ingen rå deler)
- Avkjøl til lunken
- For de minste: Mos med gaffel. For eldre babyer: Server som den er
Ikke tilsett salt. Vent med kumelk som ingrediens til rundt 10 måneder, slik Helsenorge anbefaler. Før det kan du heller røre inn litt morsmelk, morsmelkerstatning eller vann hvis egget blir tørt.
Omelett (som fingermat)
Fin som fingermat:
- Pisk 1 egg
- Tilsett finhakket grønnsak (brokkoli, paprika, erter)
- Stek i litt olje på middels varme
- Snu når undersiden er fast
- Stek til gjennomstekt
- Kutt i strimler babyen kan holde
Pannekaker uten sukker (som fingermat)
- 1 egg
- 1 moden banan, most
- 2 ss havregryn
Bland alt. Stek små pannekaker i litt olje. Snu når boblene på toppen sprekker. Gjennomstekt på begge sider.
Hvor mye egg kan babyen spise?
Helsedirektoratet og Helsenorge gir ingen egen mengde eller hyppighet for egg til spedbarn i rådene om matstart. Begynn med en liten smaksprøve, og øk mengden i takt med barnets behov og signaler (Helsedirektoratet). Variasjon er målet: tilby barnet mange ulike matvarer, og tilby dem mange ganger (Helsenorge).
Eggallergi - hva du bør vite
Eggallergi er en av de vanligste matallergiene hos barn. Helsenorge skriver at de fleste vokser av seg allergien i løpet av barne- eller ungdomsårene.
Tegn på eggallergi
Reaksjonen kommer vanligvis fra noen minutter til opptil en time etter måltidet. De vanligste reaksjonene er (Helsenorge):
- Kløe i munnen
- Kvalme og oppkast
- Magesmerter og/eller diaré
- Kløe i huden og elveblest
- Hevelse eller forverring av eksem
- Tett nese og/eller pustebesvær
Ring 113 ved pustevansker, hevelse i ansikt, lepper eller tunge, eller hvis barnet blir slapt og blekt. I sjeldne tilfeller kan eggallergi gi en alvorlig allergisk reaksjon (Helsenorge).
Kan babyen spise mat med egg i?
Noen barn med eggallergi tåler varmebehandlet, bakt og stekt egg selv om de reagerer på rått egg. Det dominerende proteinet i eggehviten endrer struktur ved oppvarming, mens andre eggeproteiner tåler varme, så noen reagerer på egg i alle former (Helsenorge). Snakk alltid med lege før du tester dette.
Hvis babyen har bekreftet eggallergi, er det viktig å opprettholde jevnlig kontakt med lege eller allergiklinikk. De fleste barn vokser av seg allergi mot egg, og Helsenorge skriver at diagnosen derfor bør revurderes regelmessig. Les mer i vår guide om allergener for baby.
Egg og ernæring
Næringsinnhold i kokt egg, per 100 gram (Matvaretabellen). Ett egg er i Matvaretabellen regnet som 56 gram.
| Næringsstoff | Per 100 g kokt egg |
|---|---|
| Protein | 12,9 g |
| Jern | 1,8 mg |
| Vitamin D | 2,4 µg |
| Vitamin B12 | 1 µg |
| Sink | 1,3 mg |
Både eggeplommen og eggehviten inneholder proteiner som kan gi allergi (Helsenorge).
Vanlige spørsmål
Kan baby på 6 måneder spise eggerøre?
Ja. Eggerøre er en fin måte å gi egg på når babyen har begynt med fast føde. Start med en liten porsjon, og følg med på hvordan babyen reagerer etter måltidet (Helsedirektoratet).
Skal babyen spise plomme eller hvite først?
Det er ikke nødvendig å skille plomme og hvite. Helsedirektoratet skriver at alle spedbarn bør få kokt egg i løpet av det første året, og verken Helsedirektoratet eller Helsenorge sier at babyen skal starte med en av delene. Både plommen og hviten inneholder proteiner som kan gi allergi (Helsenorge).
Kan babyen spise egg hver dag?
Rådene om matstart fra Helsedirektoratet og Helsenorge gir ingen egen grense eller hyppighet for egg. Egg er en av jernkildene Helsedirektoratet nevner for barnets første kosthold, og variasjon er målet: tilby barnet mange ulike matvarer (Helsenorge).
Hvor lenge skal egg kokes for baby?
Hardkokt egg (rundt 10 minutter) er enkelt å mose og dele i biter. Pakkede norske egg fra butikken kan ifølge Mattilsynet spises rå, så salmonella er ingen grunn til å unngå bløtkokt egg. Egg som ikke er norske, skal kokes eller stekes gjennom, uten flytende plomme, med unntak av pakkede egg fra Sverige, Finland og Danmark (Mattilsynet).
Kan babyen spise omeletter fra butikken?
Det er bedre å lage omelett selv. Ferdiglagde omeletter kan inneholde salt, krydder og tilsetningsstoffer som ikke er egnet for babyer. Hjemmelaget omelett tar bare 5 minutter.
Oppsummering
Helsedirektoratet anbefaler at alle spedbarn får mat som kan være allergifremkallende, blant annet kokt egg, i løpet av det første året. Start med litt, følg med på hvordan babyen reagerer etter måltidet, og øk mengden i takt med babyens behov og signaler.
Sjekk SmartStart mat-database for å se aldersanbefalinger for egg og andre allergener, og planlegg babyens måltider med SmartStart menyplanlegger.
Les mer
- Allergener baby: Trygg introduksjon
- Matintroduksjon for baby - komplett guide
- Jernrik mat for baby
- Baby mat fra 6 måneder
- Hjemmelaget babymat: Oppskrifter og tips
- Kvelningsfare: Slik gjør du maten trygg
- SmartStart mat-database
- SmartStart menyplanlegger
