Brød og kornprodukter til baby: Fra grøt til brødskive

Brød, grøt og pasta er basismatvarer i norske familier, og babyen kan begynne med dem fra 6 måneder. Men hva slags brød er best? Og hva med gluten?

Her får du den komplette guiden til kornprodukter for babyer, basert på gjeldende anbefalinger fra Helsenorge og Helsedirektoratet.

Når kan babyen spise kornprodukter?

Babyen kan få kornprodukter fra 6 måneder - altså fra babyen begynner med fast føde. Ifølge Helsedirektoratet bør gluten introduseres tidlig fordi:

●Tidlig introduksjon av gluten (fra 6 måneder) anbefales av Helsedirektoratet
●Å vente med gluten gir ikke lavere risiko for cøliaki
●Kornprodukter er en viktig kilde til energi, fiber og B-vitaminer

ℹ️

Jernberiket grøt er en av de første matvarene Helsenorge anbefaler fra 6 måneder. Jernberiket grøt er viktig fordi babyens jernlagre begynner å tømmes ved 4-6 måneders alder, og morsmelk alene dekker ikke behovet.

Kornprodukter etter alder

6-8 måneder: Grøt og mykt brød

Grøt:

●Jernberiket barnegrøt (Nestlé, HiPP) - den viktigste jernkilden
●Havregrøt kokt på vann (ikke kumelk) - mos glatt
●Risgrøt kokt på vann - glatt konsistens

Brød:

●Mykt grovbrød i tynne strimler
●Fjern den harde skorpen
●Smør på tynt lag leverpostei eller avokado
●La babyen holde og gnage på brødstrimler

Pasta:

●Godt kokt, småkutt
●Velg små pastaformer (stjerner, bokstaver, skruer)

8-10 måneder: Mer variasjon

●Brødskiver med pålegg (tynt lag)
●Pasta med saus (mos eller finhakk)
●Pannekaker uten sukker (havregryn + egg + banan)
●Risboller eller havrekjeks (hjemmelagde)
●Knekkebrød (mykt, ikke hardt)

10-12 måneder: Familiens brødmåltid

●Babyen kan spise samme brød som familien (mykt grovbrød)
●Brødskive med pålegg: leverpostei, ost, avokado, egg
●Pasta i familiens saus (tilpass mengde krydder)
●Frokostblanding uten sukker (havregryn, müsli uten tilsatt sukker)

Hvilken grøt er best for babyen?

Jernberiket barnegrøt

Ifølge Helsenorge bør jernberiket barnegrøt være en del av kostholdet fra 6 måneder. Dette er den enkleste måten å sikre at babyen får nok jern.

Gode valg:

●Havregrøt (jernberiket)
●Flerkornsgrøt (jernberiket)
●Risgrøt (jernberiket)

Tilberedning: Bruk vann eller morsmelk/morsmelkerstatning. Kumelk i grøt bør vente til 12 måneder.

Hjemmelaget grøt

Hjemmelaget grøt er billigere, men inneholder ikke ekstra jern. Kombiner gjerne med jernberiket grøt:

●Havregrøt: 2 ss havregryn + 1 dl vann. Kok og rør til ønsket konsistens
●Hirsegrøt: 2 ss hirse + 1,5 dl vann. Kok i 15-20 min, mos glatt
●Risgrøt: 2 ss ris + 2 dl vann. Kok i 20-25 min, mos glatt

Tips: Tilsett frukt (banan, blåbær, eple) for smak og nøttemus for ekstra næring.

💡

Kombiner jernberiket grøt med frukt som inneholder C-vitamin (jordbær, kiwi, appelsin). C-vitamin øker opptaket av jern betraktelig. Les mer i vår guide om jernrik mat for baby.

Hva slags brød er best for babyen?

Velg mykt grovbrød

Babyer trenger fiber, men ikke så mye at det tar plassen til annen næringsrik mat. Et mykt grovbrød er ideelt:

Gode brødvalg:

●Mykt grovbrød (50-75 % sammalt mel)
●Havrebrød
●Spelthavrebrød
●Bakerisbrød uten mye frø og kjerner

Unngå:

●Veldig grovt brød med hele korn og frø (vanskelig å tygge, kvelningsfare)
●Loff og fint hvetebrød (lite fiber og næring)
●Brød med mye salt (sjekk næringsinnholdet)
●Knekkebrød som er hardt og sprøtt (kvelningsfare for de minste)

Pålegg for baby

Pålegg	Fra alder	Tips
Leverpostei	6 måneder	Jernrik, maks 1-2 brødskiver per dag
Avokado	6 måneder	Most eller i skiver
Ost (gulost, brunost, kremost)	10 måneder	Tynt lag
Kokt egg (most)	6 måneder	God proteinkilde
Peanøttsmør	6 måneder	Tynt lag (allergen - observer)
Hummus	6 måneder	Hjemmelaget uten salt er best
Banan	6 måneder	Most på brødet
Jordbærsyltetøy	12 måneder	Velg uten tilsatt sukker

⚠️

Leverpostei er et utmerket pålegg for babyer fordi det er jernrikt. Men begrens til maks 1-2 brødskiver per dag, og unngå lever som middagsrett det første leveåret - lever som middag inneholder for mye kadmium ifølge Mattilsynet.

Gluten og babyen

Hva er gluten?

Gluten er et protein som finnes i hvete, rug, bygg og spelt. Havre inneholder ikke gluten, men kan være forurenset med gluten under produksjon. Velg havre merket "glutenfri" hvis babyen skal ha glutenfri kost.

Cøliaki - hva du bør vite

Cøliaki er en autoimmun sykdom der gluten skader tynntarmen. Ifølge Helsedirektoratet:

●Ca. 1-2 % av befolkningen har cøliaki
●Tidlig introduksjon av gluten reduserer ikke risikoen, men det anbefales likevel ikke å utsette
●Symptomer hos babyer: diaré, oppblåst mage, dårlig vektøkning, irritabilitet

Hvis du mistenker cøliaki:

●Ikke fjern gluten fra kosten på egen hånd
●Kontakt legen - babyen må spise gluten for at blodprøven skal vise riktig resultat
●Legen kan ta en blodprøve (cøliakiantistoffer) og eventuelt henvise til biopsi

Glutenfrie alternativer

Hvis babyen har bekreftet cøliaki:

●Ris, mais, bokhvete, hirse
●Glutenfri havre
●Glutenfrie pasta og brødvarianter
●Potet, søtpotet

Pasta for baby

Pasta er praktisk hverdagsmat som babyen kan spise fra 6 måneder.

6-8 måneder:

●Velg små former (stjerner, alfabet, orzo)
●Kok godt myke (2-3 min ekstra koketid)
●Mos eller finhakk
●Server med grønnsakssaus

8-10 måneder:

●Litt større former (skruer, penne, spaghetti kuttet kort)
●Babyen kan plukke opp selv
●Bland med finhakket kjøttdeig eller fisk i saus

10-12 måneder:

●Familiens pasta (kuttet i passende lengder)
●Babyen spiser mer og mer selv
●Varier med ulike sauser

Ofte stilte spørsmål

Kan baby 6 måneder spise brød?

Ja. Ifølge Helsenorge kan babyen spise mykt brød fra 6 måneder. Start med tynne strimler av mykt grovbrød som babyen kan holde og gnage på. Fjern den harde skorpen. Smør på et tynt lag pålegg som leverpostei eller avokado.

Bør babyen spise glutenfritt?

Nei, med mindre babyen har fått diagnosen cøliaki. Ifølge Helsedirektoratet bør gluten introduseres fra 6 måneder som en del av den normale matintroduksjonen. Å unngå gluten uten medisinsk grunn kan føre til at babyen går glipp av viktige næringsstoffer.

Kan babyen spise havregryn?

Ja, fra 6 måneder. Havregrøt er en utmerket babyfrokost. Kok havregryn i vann til glatt grøt, og tilsett frukt for smak. Velg helst jernberiket havregrøt for ekstra jern.

Når kan babyen spise müsli?

Fra ca. 10-12 måneder kan babyen spise müsli uten tilsatt sukker. Velg varianter med myke ingredienser (havregryn, tørkede frukter kuttet i små biter). Unngå müsli med hele nøtter (kvelningsfare) og mye sukker.

Er riskaker trygt for babyen?

Mattilsynet fraråder riskaker for barn under 6 år fordi de inneholder uorganisk arsen. Velg heller havrekjeks eller mykt brød som mellommåltid.

Oppsummering

Kornprodukter er trygge fra 6 måneder. Start med jernberiket barnegrøt og mykt grovbrød. Introduser gluten tidlig (det er anbefalt). Varier med pasta, havregrøt og brødskiver med næringsrikt pålegg. Unngå riskaker og brød med mye salt.

Bruk SmartStart mat-database for å sjekke aldersanbefalinger for alle kornprodukter, og planlegg måltider med SmartStart menyplanlegger.

Les mer

Kilder: Helsenorge - Starte med fast føde til babyen, Helsenorge - Mat og drikke første leveår, Helsedirektoratet - Spedbarnsernæring, Mattilsynet - Trygg mat for småbarn